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「食文化」タグアーカイブ
「美食地質学入門」—和食と日本列島の素敵な関係— 2023年5月25日 吉澤有介
巽 好幸著、光文社新書、2022年11月刊 著者は、1954年大阪府の生まれです。東京大学大学院理学系研究科博士課程を経て、京都大学総合人間学部教授、東京大学海洋研究所教授、神戸大学海洋底探査センター教授などを歴任しまし … 続きを読む
